Olho de sogra de maracujá: delícia para sua festa!
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 30
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 106
Ingredientes:
. 500 g de ameixa preta sem caroço
. 2 pacotes de coco ralado (220 g)
. 1 lata de leite condensado
. 3 gemas peneiradas
. ¾ de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
. Açúcar cristal
Modo de preparo:
Corte as ameixas ao meio, no sentido horizontal, sem chegar até o fim. Reserve.
Em uma panela, coloque o coco ralado, o leite condensado, as gemas, o suco de
maracujá e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo
da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar completamente.
Montagem: Faça bolinhas com este doce e coloque dentro das ameixas. Passe a
parte do recheio que fica para fora da ameixa no açúcar cristal e coloque em
fôrmas para docinhos.
